とちぎ朝日（編集部・企画部） 200709

2007-09-30 Sun 15:36

あみだくじで抽選しました。
当選者は、2007年8月6日にアクセスしてくださいました、手塚啓子さんです。
おめでとうございます。
郵送して、コロボックリ君が怪我してしまうのも忍びないので、
とちぎ朝日まで受け取りに来てください。
期限は設定していませんが、年内にお願いします。

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2007-09-18 Tue 14:50

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2007-09-12 Wed 16:31

リンデンの森に久しぶりの陽射し

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阿部酒造店　酒楽考No.28

2007-09-04 Tue 14:16

茂木町茂木１３２
TEL.0285-63-0053
FAX.0285-63-08112
http://www.abesyuzou.dnsalias.com/

町おこし兼ね酒造り

　日本棚田百選に認定されている茂木の棚田で収穫される酒造好適米の五百万石を全量使用した「純米吟醸棚田の雫」を醸すもう1つの酒蔵・阿部酒造店（創業大正4年創業、阿部武史社長、従業員5人＝冬場7人、40,000�製造）。茂木棚田協議会が町とメーカーを動かし三者一体となって作り上げた話題の日本酒は、同町内の島崎泉治商店とともに、町おこしの一環として醸し始めた。
　瓶とラベルと使用米は同じだが、王冠が阿部酒造店がブルーに対し島崎泉治商店はホワイト。仕込み水のほか、島崎泉治商店が和田和司越後杜氏に対し、阿部酒造店は吉田省一郎南部杜氏が務め、使用酵母も明利３１０号と県ＴＦ、日本酒度も＋－０と＋２、酸度、アルコール度数も違い、飲み比べるのも楽しい一品に仕上がっている。両杜氏とも平成18酒造年度全国新酒鑑評会で入賞を果たしている。
　阿部酒造店では、特定名称酒より普通酒の方が7対3で多く、地元ファンは創業時から変わらない「千代の白菊」を支持している。

　当主3代続いて「酒が体質的に合わないので、飲んで酔える人がうらやましい」と話す阿部倫哉さん（29歳）。昭和音楽大学作曲学科を卒業後コンピュータープログラマーとして4年会社勤めをし、3年前に蔵に戻った。造りを手伝い2年目。「親方と頭の下で手伝う程度ですので、酒づくりの醍醐味まではまだ感じられません」。社長の阿部武史さん（60歳）＝写真右＝も町長を務めていた時代、現場から離れていたこともあり、「造りは杜氏にすべて任せています」と話す。
　町おこしの血は息子の倫哉さんにも受け継がれ、「町の人に珍しい音楽を聞いてもらえれば」と年1回、酒蔵コンサートを開いている。今年はポップスナイトと題して22日に開かれる。

　?千代の白菊（吟醸生貯蔵酒）＝写真右　新鮮な野菜などに味噌、醤油、塩などを付けた味は生酒の美味しさを倍加させます。フルーティーな香りと爽やかな喉越し。特に暑い季節にはお勧めの一品。　▽杜氏名…吉田省一郎（岩手県）▽仕込み水…自家井水▽原料米…麹米、掛米ともに五百万石▽精米歩合…55％▽使用酵母…県酵母ＴＦ▽アルコール度数…14.5％▽日本酒度…プラス２▽酸度…1.2
　?茂木百騎（特別本醸造酒）＝写真中　新鮮な野菜などを使用したさっぱりした肴に合う。喉越しすっきりタイプながら味の幅があり、冷やでも燗でも楽しめる酒。　▽杜氏名…吉田省一郎（岩手県）▽仕込み水…自家井水▽原料米…麹米、掛米ともに栃酒１４号▽精米歩合…58％▽使用酵母…協会９０１▽アルコール度数…15.3％▽日本酒度…プラス１▽酸度…1
?棚田の雫（純米吟醸酒）＝写真左　米本来の味わいと深みを感じ、日本酒の上質な旨さを直詰めした極上の一品。　▽杜氏名…吉田省一郎（岩手県）▽仕込み水…自家井水▽原料米…麹米、掛米ともに茂木産五百万石▽精米歩合…55％▽使用酵母…県酵母ＴＦ▽アルコール度数…15.5％▽日本酒度…プラス２▽酸度…1.2

【2007年9月7日1面掲載　記事・写真／野田武志】